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2021-04-30
咖喱和蟹 誰(shuí)挾持了誰(shuí)

餐飲圈當(dāng)年都對(duì)三里屯機(jī)電研究院院里的“蕉葉”餐廳佩服不已。“蕉葉”的招牌菜是“咖喱蟹”。“咖喱蟹”讓人又愛(ài)又恨。黃咖喱是他家的秘制，好吃到舔手指頭?！翱о贰庇玫氖敲姘?，說(shuō)實(shí)話(huà)面包蟹殼子空空的沒(méi)黃沒(méi)肉，沒(méi)啥吃的！咖喱菜有很多組合，比如咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱蔬菜，可“蕉葉”偏偏組合成“咖喱蟹”，蟹比雞貴，比牛肉貴，想吃咖喱必須吃蟹，吃蟹鉗還要上手，嘎嘎嘎。“蕉葉”把咖喱的邊際價(jià)值放大到顧客最大的容忍點(diǎn)。從經(jīng)營(yíng)角度創(chuàng)造了一個(gè)價(jià)值最大化的案例。

后來(lái)，“蕉葉”不知什么原因停業(yè)了。

想到“咖喱蟹”的味道還會(huì)咽口水，愛(ài)吃咖喱痛恨蟹。

“小大董”也有這道菜，咖喱多多的，價(jià)兒別貴了，別讓蟹劫持了咖喱。嘎嘎嘎